端午将至,裹蒸粽飘香

          一年一度的端午节即将来临，在广东人的记忆中，到端午吃粽子的传统由来已久，特别是肇庆的裹蒸粽，广东人对它心爱有加。

端午节品尝正宗肇庆裹蒸粽，畅游广东最美丽的地方——广东肇庆，观赏七星岩星湖绿道，住宿方面全程可入住四星大酒店。

 端午节吃粽子自然是免不了，而广东肇庆的兴隆记裹蒸粽是最出名的。肇庆兴隆记裹蒸粽是用当地特有的冬叶、水草包裹，每只重约0.5公斤。据当地人介绍，其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加以冬菇，腊肠、咸蛋等做馅料，取大缸用柴猛火煲10至12小时可食。

兴隆记肇庆裹蒸粽子以：糯而不烂，肥而不腻，肉嫩味香，咸甜适中，口感软滑，吃后齿颊留香而著称。这是因为兴隆记粽子选料制作都十分考究：

1.精选优质的糯米、绿豆和猪肉调味配制，以新鲜的冬叶包裹而成型。冬叶不仅清香还能保鲜，且性寒有清热解素养、降火、清心润肺的作用；糯米补中益气，补脑健肾，绿豆清热解毒，益元气，调五脏，润肤美容。

2．精蒸细煮：用大蒸锅猛火烧煮10至12小时，冬叶内的糯米、绿豆和肥猪肉互相融合，混为一体，色、香、味俱全，体现了裹蒸原汁原味的特点。

肇庆兴隆记裹蒸粽有多个系列可供客人选购：

☆五香咸肉粽：精选上等糯米，米粒晶莹剔透，口感香滑，醇厚微甜，选用猪后腿瘦肉、排骨、秘制红烧酱料等优质配料，粽子糯而不糊，肉嫩味香。

☆冬菇排骨粽：清热明目，营养丰富。其中的冬菇，更有减少血液黏稠度，提高血流速度和输氧能力，保持清醒头脑的功效，特别适宜脑力工作者和学生食用。

☆鲜肉栗子粽：精选上乘肉、野生栗子等优质配料，精致而成，粽子口感绵软，肉嫩鲜香。

☆红豆相思粽：精选上等糯米，手工精磨红豆沙，枧水，用天然芒叶包裹，整体浅黄色，碱味清香，不油不腻，红豆沙细腻甜味适中，清香弹牙，非常适合口味清淡人群。

☆蛋黄鲜肉粽：精选上等江西糯米，绿豆，鲜五花肉，咸鸭蛋，以独特配方的五香料腌制，用本地独有的冬叶包裹，整体散发浓郁、醇和的肉香和软滑风味，糯米油而不腻，整个蛋黄个大味浓地道肇庆蛋黄美味粽风味。

☆香味爽口粽：精选猪后腿瘦肉、秘制红烧酱料等优质配料，经28道工艺精致而成，粽子糯而不糊，肥而不腻，肉嫩味香。