【霸王花扁豆玉竹汤】清热润肺,滋阴-兴隆记广东汤料

★汤名：【霸王花扁豆玉竹汤】清热润肺,滋阴-兴隆记广东汤料

★ 汤料配方：霸王花，扁豆，红枣，玉竹，罗汉果，蜜枣，南杏 

★兴隆记肇庆特产特价：9.8元

★汤料净重：120克

★汤包份量：2-4人份

★兴隆记肇庆特产特产推荐人群：合家老少都合适，特别适合体内燥热的人

★汤料功效：去痰火、清热、润肺，能有效保护嗓子和肺部。

★  自备主料：猪大骨、扇骨或排骨（500-750克）

★  自备辅料：生姜三片

★  自备调料：盐

★汤料介绍：霸王花，也称剑花，兴隆记肇庆特产店采用的是广东肇庆七星岩产的霸王花，而此地正是霸王花上品的生产地，此汤性微凉，有清热润肺的功效，用它煲出的汤带有清甜的味道，适合全家老少一起喝。

★  煲汤步骤：（兴隆记肇庆特产特别提示：此汤具有美容功效喔）

1、         将所有汤料放入清水中泡30分钟左右后洗净，，这样易煲软；

2、         将自备主料（骨头或肉类）放入锅中飞水：水烧开后将骨头或肉类放进去煮3分钟左右捞起来，主要是为了除去主料的血水和腥味，冲洗干净再沥干水备用；

3、         以上备好的材料入锅，然后加水，大火煲开，小火煲透。

4、         水量举例：家中有四人,每人喝两碗汤,每碗约200毫升,水量需要1600毫升,加上煲汤过程需要耗费的水量(一小时10%),也就是说正常煲汤（2.5-3小时）,一家四口人需要放2升水煲汤,以此类推,三个人即为1.5升水左右!具体水量可以根据人数,及口味浓淡推算。

5、         最后放入适量盐即可，此汤料可以拌少量佐料食用。