【夏天の钻石花】-精致的生活-兴隆记肇庆特产

绣云新买了一套饼干切模，于是在这个炎热的周末就迫不及待的要试一下了。
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本来想用马蹄粉做黄水晶的，但打开柜子一看，这个夏天剩下的白凉粉也不多了，干脆就把它用完，免得放着过期。刚好家里买了西瓜，恰好像红宝石~就盘算着做个以前未曾尝试过的作品吧，要充分发挥切模的用处。
哈哈，大家看看绣云是怎样做的吧。
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材料：白凉粉50克，干桂花少许，清水3碗（约700克），冰糖或白糖适量，果肉颜色鲜艳的水果。
做法：
1、白凉粉用200克清水溶化均匀待用。
2、干桂花加入其余的清水煮成桂花茶，放糖。不要煮太久，金黄色就可以了。
3、桂花茶沸腾的时候，把凉粉水倒进去，搅拌均匀，待再次沸腾，熄火。
4、把溶液倒进一个平底容器，厚度自己把握好。常温下放凉，凝固。
5、凝固后，用较大的切模先按一个形状出来，然后再用一个小的，做成空心形状。
6、用那个小的切模在水果片上按出同等厚度的形状，把它放进空心的桂花凉粉里面去。而刚才切出来的那个小凉粉，可以用同样的方法塞进水果片里面，这就不会浪费了。
兴隆记肇庆特产小贴士：做好不要用鱼胶粉做，因为这么热的天气，果冻比较容易融化，未等你切好，就会因为融化而变形了，那么塞进去的水果也就不合适了。所以，用白凉粉或者马蹄粉做的效果比较好。琼脂的韧性不是很好，切下去的时候可能会容易碎裂。
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做好的成品是不是很漂亮呢，大家一起动手吧，哈哈----兴隆记肇庆特产推荐

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